Kimbap – practice makes perfect

Endlich ist es soweit. Ich stelle ein neues Rezept aus der koreanischen Küche vor. Kimbap. Manche schreiben es auch Kimbab, Gimbap oder Gimbab. Doch sie meinen alle das Selbe. Es gibt sogar Menschen die es koreanisches Sushi nennen. Aber das ist ganz und gar verkehrt. Es gibt viele verschiedene [...]

Palgongsan – Gatbawi und Gwaneumsa Tempel

Palgongsan ist ein Gebirgszug nordöstlich von Daegu. Der Höhste Berg ist Birobong und hat eine Höhe von 1192m. Das Gebirge hat mehrere Religiöse und Kulturelle Stätten wie Tempel, Statuen und Schraine. Gatbawi, eine Buddah Statue mit einem Felsen auf dem Kopf (Gat = Hut, Bawi = Fels) liegt auf [...]

Palgongsan – Gatbawi und Gwaneumsa Tempel

Palgongsan ist ein Gebirgszug nordöstlich von Daegu. Der Höhste Berg ist Birobong und hat eine Höhe von 1192m. Das Gebirge hat mehrere Religiöse und Kulturelle Stätten wie Tempel, Statuen und Schraine. Gatbawi, eine Buddah Statue mit einem Felsen auf dem Kopf (Gat = Hut, Bawi = Fels) liegt auf [...]

Guksu / 국수

Es ist mal wieder Zeit für ein neues Rezept aus der koreanischen Küche. Heute gibt es Guksu, eine Nudelsuppe mit Gemüse. Zutaten: Koreanische Somyeon Nudeln 1 Karotten 1 Zucchini 150g Tofu 1 Zwiebeln 2 Eier Seegras, gepresst, in Streifen(Kim) Für die Sauce: Soyasauce (Koreanisch) Zwiebeln Für die [...]

Koreanische Tontöpfe

Die Tontöpfe sind aus der Zeit als es noch keine Elektrizität und somit auch keine Kühlschränke in Korea gab. Die Töpfe dienen als Kühlschrank. In ihnen wird das Essen im Sommer vor der Hitze geschütz und im Winter übersteht es den Frost durch die gleichbleibende Temperatur in den Töpfen. Sie [...]

설날 – Seollal – Neujahr in Korea

Koreanische Feste und Feierlichkeiten sind äußerst interessant und erfreuen mich immer wieder. Exotische Bräuche und Rituale, Einheimische Kleidung und aufregende Athmosphäre, die einen in den Bann zieht. Nicht zu schweigen von dem traditionellen Essen, welches einem das Wasser im Munde [...]