Vollmondfest: 대보름

Der erste Vollmond im neuen Jahr wird, wie bei uns Ostern, mit einem grossen Feuer gefeiert. Die Menschen aus der Gegend kommen zusammen und erwärmen sich an diesem kalten Abend am lodernden Feuer. Nach dem Mondkalender ist der 15. immer Vollmond. Dieses Jahr fiel er auf den 6. Februar. Deswegen [...]

Koreanische Rezepte

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Eine kulinarische Reise durch Jeju – Tag 1

Unseren Jahresurlaub (3 Tage) haben wir auf Jeju verbracht. Mit jeder Menge Sonnencreme und kurzen Klamotten im Gepäck starteten wir die Reise. Ersteinmal ein paar hundert Kilometer in die falsche Richtung. Denn es waren nur noch Flüge von Seoul aus zu bekommen. Freitag Abend fuhren wir also mit [...]

Bibimbap mit spiegelei chillipaste sesamöl sojabohnen tofu und salat

Bibimbap Rezept

Ein Rezept, das aus der Koreanischen Küche nicht wegzudenken ist. Bibimbap ist eins der bekannteren Rezepte, da es oft in den auch außerhalb Koreas bekannten koreanischen Dramen gegessen wird. Wenn du Bibimbap auch aus dem Fernsehen kennst, und dich gefragt hast wie man das zubereiten kann, wirst du hier fündig.

Koreanische Zutaten

Heute will ich euch mal vorstellen was es an Zutaten in der koreanischen Küche gibt. Der Grundstock besteht wie bei uns auch, aus Gewürzen und Gemüse. Doch es gibt noch einige andere interessante Sachen die wir nicht immer im Haus haben. Was ich hier also aufliste ist der Grundbedarf den [...]

Kimbap – Practice makes perfect

Hier kannst du lernen wie man Kimbap selber macht. Es gibt viele verschiedene Arten von Kimbap-Füllungen. Doch sie haben alle etwas gemeinsam. Reis und Seegrasblätter in denen etwas eingerollt ist. Die häufigsten Füllungen sind Gemüse, Fisch und Rindfleisch.

Korea

Alles zum Thema Korea. Die Artikel in dieser Kategorie befassen sich mit allem was mit Korea zu tun hat

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Waffeln mal anders

vor 2 Wochen

von Hauke in Essen

Und mit anders meine ich wirklich anders. Diese kleinen Waffeln sind nämlich mit schwarzem Knoblauch gefüllt. Was ist denn schwarzer Knoblauch, werdet ihr denken. Nun, das ist keine andere Sorte, sondern eine verarbeitete art des stinknormalen (no pun intended) weißen Knoblauchs. Fermentierung Mehr >

Im Garten der Morgenstille

vor 2 Wochen

von Hauke in Reisebericht

Wer mir auf Facebook folgt hat es vielleicht schon gesehen, wir waren am Wochenende in Gapyeong (kor. 가평) und Haben uns dort den Garten der Morgenstille angesehen. Das Frühlingsfest lief schon seit einer Woche, doch die meisten Blumen ließen leider noch auf sich warten. Vielleicht war es so weit im Mehr >

Korea Krieg – Nordkorea kündigt Waffengewalt an

vor 2 Monaten

von Hauke in Korea

Seit dem Mitte Februar die Demokratische Volksrepublik Koreas, so der offizielle Name Nordkoreas, mit seinen Nuklearwaffentests für Unruhe gesorgt hat, ist die Lage auf der Halbinsel mehr und mehr angespannt. Bricht der Koreakrieg wieder aus? Technisch gesehen ist er nie mit einem Friedensvertrag Mehr >

Sam-Il Bewegung am ersten März

vor 2 Monaten

von Hauke in Feste-Feiertage

Morgen ist der erste März, ein wichtiger Feiertag in Korea. Es jährt sich der Start der Sam-Il Bewegung zum 96. Mal. Ich habe für euch zwei Artikel aus dem Blog gefunden die das Geschehen der Unabhängikeitsbewegung am ersten März schildern und daran erinnern was damals während der japanischen Mehr >

Der erste Vollmond 대보름

vor 2 Monaten

von Hauke in Essen, Feste-Feiertage, Korea

Im letzten Jahr habe ich ja schon einmal von dem Vollmondfest 대보름 berichtet. Letztes Jahr war der erste Vollmond am 6. Februar, dieses Jahr fällt der 15.1. (Mondkalender) auf heute, den 24. Februar.

Daeboreum heißt übersetzt großer Vollmond. Das Fest findet jedes Jahr am ersten Vollmond nach dem Mehr >

Facebook und Co.

vor 3 Monaten

von Hauke in Wissenswertes

Habt ihr euch schon mal auf der Facebook Seite vom Koreablog umgesehen? Dort gibt es Informationen und Ankündigungen für die es sich nicht lohnt einen ganzen Artikel zu schreiben. Wie zum Beispiel das neue Video, dass ich bei Youtube hochgeladen habe.

Auch eine Fotogalerie mit leckerem koreanischen Mehr >

Kimchi

vor 4 Monaten

von Hauke in Essen

Diesen Winter haben wir wieder bei den Schwiegereltern Kimchi aus Chinakohl, also Baechu-Kimchi gemacht. Ca. eine Badewanne voll. Im wahrsten Sinne des Wortes. Die Kohlköpfe haben eingesalzen in der Badewanne übernachtet. Ging gut und ließ sich gut wieder abwaschen.

Da es draußen so schön kalt ist Mehr >

Minjaes Doljanchi – Eine koreanische Geburtstagsfeier

vor 4 Monaten

von Hauke in Feste-Feiertage

Das Jahr neue Jahr faengt genauso hektisch an wie das alte aufgehoert hat. Drum wuensche ich euch allen nachtraeglich ein frohes neues Jahr. Jetzt habe ich es zum Glueck geschafft ein paar Bilder von dem ersten Geburtstag meines Neffen hochzuladen. In Korea wird der erste Geburtstag (Dol) Mehr >

Eingelegte Wachteleier – 메추리알조림

vor 5 Monaten

von Hauke in Rezept

Ich habe schon lange kein neues Rezept mehr gepostet. Auch wenn es in letzter Zeit öfter ums Essen ging. Heute möchte ich euch eine sehr beliebte und leckere Beilage vorstellen.

Mechurial Jorim 메추리알조림

Seit Ewig und 3 Tagen hatte ich vor dieses Gericht zu kochen, doch irgendwie kam Mehr >

Tiger und Persimonen

vor 6 Monaten

von Hauke in Essen

Nicht besonders Fotogen, aber dafür äußerst lecker. Die getrockneten Persimonen. Einer koreanischen Kindergeschichte nach haben Tiger Angst vor dieser entwässerten Frucht.

Die Legende geht ungefähr so:

Eines Tages versuchte eine Mutter ihr Kind zu beruhigen. Doch das Kind weinte und Mehr >