Bibimbap mit spiegelei chillipaste sesamöl sojabohnen tofu und salat

Bibimbap Rezept

Ein Rezept, das aus der Koreanischen Küche nicht wegzudenken ist. Bibimbap ist eins der bekannteren Rezepte, da es oft in den auch außerhalb Koreas bekannten koreanischen Dramen gegessen wird. Wenn du Bibimbap auch aus dem Fernsehen kennst, und dich gefragt hast wie man das zubereiten kann, wirst du hier fündig.

Guksu / 국수

Es ist mal wieder Zeit für ein neues Rezept aus der koreanischen Küche. Heute gibt es Guksu, eine Nudelsuppe mit Gemüse. Dieses Rezept ist sehr einfach und schmeckt wunderbar.

Palgongsan – Gatbawi und Gwaneumsa Tempel

Palgongsan ist ein Gebirgszug nordöstlich von Daegu. Der Höhste Berg ist Birobong und hat eine Höhe von 1192m. Das Gebirge hat mehrere Religiöse und Kulturelle Stätten wie Tempel, Statuen und Schraine. Gatbawi, eine Buddah Statue mit einem Felsen auf dem Kopf (Gat = Hut, Bawi = Fels) liegt auf [...]

Koreanische Tontöpfe

Die Tontöpfe sind aus der Zeit als es noch keine Elektrizität und somit auch keine Kühlschränke in Korea gab. Die Töpfe dienen als Kühlschrank. In ihnen wird das Essen im Sommer vor der Hitze geschütz und im Winter übersteht es den Frost durch die gleichbleibende Temperatur in den Töpfen. Sie [...]

Kimbap – Practice makes perfect

Hier kannst du lernen wie man Kimbap selber macht. Es gibt viele verschiedene Arten von Kimbap-Füllungen. Doch sie haben alle etwas gemeinsam. Reis und Seegrasblätter in denen etwas eingerollt ist. Die häufigsten Füllungen sind Gemüse, Fisch und Rindfleisch.

koreanische kirschblüten die gerade anfangen zu blühen

Kirschblüten – Festivals im April

April ist in Korea die Zeit der Festivals. Es wird langsam wärmer. Das Quecksilber kletterte diese Woche sogar bis auf 20°C hoch. Der Frühling ist da. Das heißt, es beginnt die Zeit in der die Bäume blühen, die Zeit der Festivals. Neben den wohl berühmtesten Kirschblüten gibt es auch [...]

Hobart

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Von explodierten Muffins und ähnlichem Käse

vor 2 Jahren

von Hauke in Hobart

Auf die Frage was ich beim Kochen oder Backen schonmal verrissen hatte fiel mir folgende Geschichte ein: Ich wollte letztens Muffins machen, ohne Rezept. Hab’ dann aber wohl zu wenig Mehl und zu viel Backpulver genommen. Ausserdem kenne ich mich mit den australischen Backzutaten noch nicht so gut [...]

Home Sweet Home

vor 2 Jahren

von Hauke in Hobart

Heute ist uns ein kleiner Traum in Erfüllung gegangen. Morgens um 9:45 klingelte der Wecker. Kurz darauf kam Alice ins Zimmer und weckte mich auf. Sie war schon früher aufgestanden um etwas zu lernen. Ich ging schnell duschen und um 10.15 holte Ken, ein Freund von Alice an der Uni, uns ab um mal [...]

Neues von der Insel

vor 2 Jahren

von Hauke in Hobart

Eine Woche bevor ich mein Australienjahr beenden wollte und mich zum Weiterreisen nach Neuseeland in Hobart ausruhte passierte es. Quasi auf den letzten Drücker. Eigentlich hatte ich mich auf …Langeweile und Rumhängen im Hostel eingestellt. Aber das Schicksal hat es anders Gewollt. Am Samstag bevor [...]