Koreanische Tontöpfe

Die Tontöpfe sind aus der Zeit als es noch keine Elektrizität und somit auch keine Kühlschränke in Korea gab. Die Töpfe dienen als Kühlschrank. In ihnen wird das Essen im Sommer vor der Hitze geschütz und im Winter übersteht es den Frost durch die gleichbleibende Temperatur in den Töpfen. Sie [...]

Bibimbap mit spiegelei chillipaste sesamöl sojabohnen tofu und salat

Bibimbap Rezept

Ein Rezept, das aus der Koreanischen Küche nicht wegzudenken ist. Bibimbap ist eins der bekannteren Rezepte, da es oft in den auch außerhalb Koreas bekannten koreanischen Dramen gegessen wird. Wenn du Bibimbap auch aus dem Fernsehen kennst, und dich gefragt hast wie man das zubereiten kann, wirst du hier fündig.

Eine kulinarische Reise durch Jeju – Tag 1

Unseren Jahresurlaub (3 Tage) haben wir auf Jeju verbracht. Mit jeder Menge Sonnencreme und kurzen Klamotten im Gepäck starteten wir die Reise. Ersteinmal ein paar hundert Kilometer in die falsche Richtung. Denn es waren nur noch Flüge von Seoul aus zu bekommen. Freitag Abend fuhren wir also mit [...]

Kimbap – Practice makes perfect

Hier kannst du lernen wie man Kimbap selber macht. Es gibt viele verschiedene Arten von Kimbap-Füllungen. Doch sie haben alle etwas gemeinsam. Reis und Seegrasblätter in denen etwas eingerollt ist. Die häufigsten Füllungen sind Gemüse, Fisch und Rindfleisch.

Vollmondfest: 대보름

Der erste Vollmond im neuen Jahr wird, wie bei uns Ostern, mit einem grossen Feuer gefeiert. Die Menschen aus der Gegend kommen zusammen und erwärmen sich an diesem kalten Abend am lodernden Feuer. Nach dem Mondkalender ist der 15. immer Vollmond. Dieses Jahr fiel er auf den 6. Februar. Deswegen [...]

Koreanische Zutaten

Heute will ich euch mal vorstellen was es an Zutaten in der koreanischen Küche gibt. Der Grundstock besteht wie bei uns auch, aus Gewürzen und Gemüse. Doch es gibt noch einige andere interessante Sachen die wir nicht immer im Haus haben. Was ich hier also aufliste ist der Grundbedarf den [...]

Beiträge mit tag "koreanisches essen

Start » Schlagwort: koreanisches essen

Makchang – Gegrillte Därme

vor 1 Jahr

von Hauke in Essen

Koreanisches Essen hört sich nicht immer appetitlich an, ist aber meistens trozdem lecker. So auch diese gegrillten Schweinedärme namens Makchang (kor. 막창) Die Kleinere Variante wird Gopchang (kor. 곱창) genannt. Für mich war keine große Überwindung notwendig. Ich esse sowieso fast alles, und Mehr >

Was ist ein Matjib?

vor 1 Jahr

von Hauke in Essen, Korea

Über diese Frage stolpert früher oder später wohl jeder, der sich für koreanische Esskultur interessiert. In koreanisch schreibt man es 맛집. Wenn man jede Silbe einzeln übersetzt kommt man auf Geschmack + Haus. Ausgesprochen wird es wie Mat dsib, wobei das t nur angedeuted aber nicht ausgeprochen Mehr >

Guck mal wer da kocht

vor 1 Jahr

von Hauke in Essen

Essen verbindet. Nicht nur Menschen und Kulturen, sondern auch Blogs im Internet. Menschen setzen sich zusammen an einen Tisch. Einer Kocht, die anderen genießen. Blogger schreiben Rezepte und die anderen lesen, kochen und kommentieren. Das ist fast wie gemeinsam kochen.

Ein Sprichwort sagt, viele Mehr >

Hoddeok Rezept

vor 1 Jahr

von Hauke in Rezept

Hoddeok (kor. 호떡) ist ein koreanischer Pfannkuchen mit Zucker-Zimt-Nuss-Füllung. Es ist ein sehr beliebter Snack, den man leicht selber machen kann. Hier in Korea kann man ihn als Kleinigkeit an fast jeder Straßenecke kaufen. Selbst Fertigmischungen kann man in jedem Supermarkt Mehr >

Koreanisches Rezept Wurst Gemüse Gebraten

vor 1 Jahr

von Hauke in Rezept

Dieses rezept hat den komplizierten Namen 소세지 야채 볶음. Direkt übersetzt heißt es Wutst Gemüse gebraten. Was sich leckeres dahinter verbirgt zeige ich euch in diesem Rezept.

Zutaten:

Wiener Würstchen (mini) Paprika (grün) 1/2 Zwiebel 1 kleine Karotte 2 Ananas Ringe 3 El Ketchup 5 Tl Zucker Mehr >

Eirolle Gyeran-Mari

vor 1 Jahr

von Hauke in Rezept

Gyeran Mari (kor. 계란말이) heißt übersetzt Eirolle. Diese koreanische Beilage ist sehr beliebt. Nicht nur weil sie sehr gut schmeckt und einfach zuzubereiten ist, sondern auch weil sie gesund und nahrhaft ist. Kinder und Erwachsene lieben Gyeran-Mari. Ob zu Reis und Kimchi, oder Fleisch, Fisch und Mehr >

Dubu Jeon (kor. 두부전) Tofu pancake

vor 1 Jahr

von Hauke in Rezept

Dubu Jeon ist eine Art Pfannkuchen aus Tofu und Gemüse. Die Zubereitung ist sehr einfach und gelingt Das Rezept ist Fleischlos und kann also wunderbar von Menschen die sich vegetarisch Ernähren benutzt werden. Aber auch für alle Carnivoren (Fleischfresser) ist es als Beilage geeignet. Da klein und Mehr >

Visuelle Speisekarte

vor 1 Jahr

von Hauke in Essen, Korea

Stell dir vor du bist in einem Land in dem du das Essen nicht kennst und dessen Schrift du nicht lesen kannst. Natürlich verstehst du auch die Sprache nicht. Stell dir jetzt auch noch vor du bist in einem Restaurant und möchtest etwas bestellen. Du sitzt mit leerem Magen da und starrst auf die Mehr >

Koreanische Zutaten

vor 1 Jahr

von Hauke in Essen, Korea, Wissenswertes

Heute will ich euch mal vorstellen was es an Zutaten in der koreanischen Küche gibt. Der Grundstock besteht wie bei uns auch, aus Gewürzen und Gemüse. Doch es gibt noch einige andere interessante Sachen die wir nicht immer im Haus haben. Was ich hier also aufliste ist der Grundbedarf den man Mehr >

Kimbap – Practice makes perfect

vor 1 Jahr

von Hauke in Korea, Rezept

Kimbap Rezept von Hauke Krause, eingestellt am 5. Oktober 2011.

Endlich ist es soweit. Ich stelle ein neues Rezept aus der koreanischen Küche vor. Kimbap. Manche schreiben es auch Kimbab, Gimbap oder Gimbab. Doch sie meinen alle das Selbe. Es gibt sogar Menschen die es koreanisches Sushi Mehr >