Kimbap – Practice makes perfect

Hier kannst du lernen wie man Kimbap selber macht. Es gibt viele verschiedene Arten von Kimbap-Füllungen. Doch sie haben alle etwas gemeinsam. Reis und Seegrasblätter in denen etwas eingerollt ist. Die häufigsten Füllungen sind Gemüse, Fisch und Rindfleisch.

Bibimbap mit spiegelei chillipaste sesamöl sojabohnen tofu und salat

Bibimbap Rezept

Ein Rezept, das aus der Koreanischen Küche nicht wegzudenken ist. Bibimbap ist eins der bekannteren Rezepte, da es oft in den auch außerhalb Koreas bekannten koreanischen Dramen gegessen wird. Wenn du Bibimbap auch aus dem Fernsehen kennst, und dich gefragt hast wie man das zubereiten kann, wirst du hier fündig.

Vollmondfest: 대보름

Der erste Vollmond im neuen Jahr wird, wie bei uns Ostern, mit einem grossen Feuer gefeiert. Die Menschen aus der Gegend kommen zusammen und erwärmen sich an diesem kalten Abend am lodernden Feuer. Nach dem Mondkalender ist der 15. immer Vollmond. Dieses Jahr fiel er auf den 6. Februar. Deswegen [...]

Koreanische Tontöpfe

Die Tontöpfe sind aus der Zeit als es noch keine Elektrizität und somit auch keine Kühlschränke in Korea gab. Die Töpfe dienen als Kühlschrank. In ihnen wird das Essen im Sommer vor der Hitze geschütz und im Winter übersteht es den Frost durch die gleichbleibende Temperatur in den Töpfen. Sie [...]

Eine kulinarische Reise durch Jeju – Tag 1

Unseren Jahresurlaub (3 Tage) haben wir auf Jeju verbracht. Mit jeder Menge Sonnencreme und kurzen Klamotten im Gepäck starteten wir die Reise. Ersteinmal ein paar hundert Kilometer in die falsche Richtung. Denn es waren nur noch Flüge von Seoul aus zu bekommen. Freitag Abend fuhren wir also mit [...]

Koreanische Zutaten

Heute will ich euch mal vorstellen was es an Zutaten in der koreanischen Küche gibt. Der Grundstock besteht wie bei uns auch, aus Gewürzen und Gemüse. Doch es gibt noch einige andere interessante Sachen die wir nicht immer im Haus haben. Was ich hier also aufliste ist der Grundbedarf den [...]

Beiträge mit tag "koreanisch

Start » Schlagwort: koreanisch

Maeshil Sirup

vor 11 Monaten

von Hauke in Rezept

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Eirolle Gyeran-Mari

vor 1 Jahr

von Hauke in Rezept

Gyeran Mari (kor. 계란말이) heißt übersetzt Eirolle. Diese koreanische Beilage ist sehr beliebt. Nicht nur weil sie sehr gut schmeckt und einfach zuzubereiten ist, sondern auch weil sie gesund und nahrhaft ist. Kinder und Erwachsene lieben Gyeran-Mari. Ob zu Reis und Kimchi, oder Fleisch, Fisch und Mehr >

Dubu Jeon (kor. 두부전) Tofu pancake

vor 1 Jahr

von Hauke in Rezept

Dubu Jeon ist eine Art Pfannkuchen aus Tofu und Gemüse. Die Zubereitung ist sehr einfach und gelingt Das Rezept ist Fleischlos und kann also wunderbar von Menschen die sich vegetarisch Ernähren benutzt werden. Aber auch für alle Carnivoren (Fleischfresser) ist es als Beilage geeignet. Da klein und Mehr >

Keranjjim – 계란찜

vor 1 Jahr

von Hauke in Korea, Rezept

Keranjjim ist eine Art gekochte Eierstich, oder Rürei. Dieses Rezept ist sehr einfach und lässt sich ohne viel Aufwand nachkochen.

Zutaten: 1-2 Tassen Wasser 6 Anchovis 3 Eier 1/2 Frühlingszwiebeln Pfeffer 1/2 TL Salz

Zubereitung:

Das Wasser mit den Anchovis zum Kochen bringen und kochen bis Mehr >

Kimbap – Practice makes perfect

vor 1 Jahr

von Hauke in Korea, Rezept

Kimbap Rezept von Hauke Krause, eingestellt am 5. Oktober 2011.

Endlich ist es soweit. Ich stelle ein neues Rezept aus der koreanischen Küche vor. Kimbap. Manche schreiben es auch Kimbab, Gimbap oder Gimbab. Doch sie meinen alle das Selbe. Es gibt sogar Menschen die es koreanisches Sushi Mehr >

Guksu / 국수

vor 1 Jahr

von Hauke in Korea, Rezept

Es ist mal wieder Zeit für ein neues Rezept aus der koreanischen Küche. Heute gibt es Guksu, eine Nudelsuppe mit Gemüse. Dieses Rezept ist sehr einfach und schmeckt wunderbar.

Zutaten: Koreanische Somyeon Nudeln 1 Karotten 1 Zucchini 150g Tofu 1 Zwiebeln 2 Eier Seegras, gepresst, in Streifen Mehr >

Ddeokbokki / 떡볶이

vor 1 Jahr

von Hauke in Korea, Rezept

Hallo, Freunde des scharfen Geschmacks,

Ich werde in Zukunft mehr über koreanisches Essen und auch Rezepte der koreanischen Küche posten. Ddeokbokki war übrigens die erste Mahlzeit die ich in Korea gegessen habe. Gekauft habe ich den Snack an einem Stand auf dem Rastplatz an dem mein Bus vom Mehr >

전주-Village (Jeonju)

vor 2 Jahren

von Hauke in Korea, Reisebericht

Ein altes Dorf mit mit alten koreanischen Häusern namens 전주 (Jeonju) stand am letzten Wochenende auf unserer Liste. Die Fahrt dort hin dauerte ca. 70 Minuten. Wir haben auf der Hinfahrt eine Kollegin von Alice mitgenommen die ihre Eltern in Jeonju besuchen wollte. Nachdem wir sie abgesetzt haben, Mehr >