Koreanische Tontöpfe

Die Tontöpfe sind aus der Zeit als es noch keine Elektrizität und somit auch keine Kühlschränke in Korea gab. Die Töpfe dienen als Kühlschrank. In ihnen wird das Essen im Sommer vor der Hitze geschütz und im Winter übersteht es den Frost durch die gleichbleibende Temperatur in den Töpfen. Sie [...]

Kimbap – Practice makes perfect

Hier kannst du lernen wie man Kimbap selber macht. Es gibt viele verschiedene Arten von Kimbap-Füllungen. Doch sie haben alle etwas gemeinsam. Reis und Seegrasblätter in denen etwas eingerollt ist. Die häufigsten Füllungen sind Gemüse, Fisch und Rindfleisch.

Koreanische Zutaten

Heute will ich euch mal vorstellen was es an Zutaten in der koreanischen Küche gibt. Der Grundstock besteht wie bei uns auch, aus Gewürzen und Gemüse. Doch es gibt noch einige andere interessante Sachen die wir nicht immer im Haus haben. Was ich hier also aufliste ist der Grundbedarf den [...]

Bibimbap mit spiegelei chillipaste sesamöl sojabohnen tofu und salat

Bibimbap Rezept

Ein Rezept, das aus der Koreanischen Küche nicht wegzudenken ist. Bibimbap ist eins der bekannteren Rezepte, da es oft in den auch außerhalb Koreas bekannten koreanischen Dramen gegessen wird. Wenn du Bibimbap auch aus dem Fernsehen kennst, und dich gefragt hast wie man das zubereiten kann, wirst du hier fündig.

Koreanische Rezepte

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Vollmondfest: 대보름

Der erste Vollmond im neuen Jahr wird, wie bei uns Ostern, mit einem grossen Feuer gefeiert. Die Menschen aus der Gegend kommen zusammen und erwärmen sich an diesem kalten Abend am lodernden Feuer. Nach dem Mondkalender ist der 15. immer Vollmond. Dieses Jahr fiel er auf den 6. Februar. Deswegen [...]

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Suchergebnisse für Ddeok (9)

Makchang – Gegrillte Därme

vor 1 Jahr

von Hauke in Essen

Koreanisches Essen hört sich nicht immer appetitlich an, ist aber meistens trozdem lecker. So auch diese gegrillten Schweinedärme namens Makchang (kor. 막창) Die Kleinere Variante wird Gopchang (kor. 곱창) genannt. Für mich war keine große Überwindung notwendig. Ich esse sowieso fast alles, und Mehr >

Guck mal wer da kocht

vor 1 Jahr

von Hauke in Essen

Essen verbindet. Nicht nur Menschen und Kulturen, sondern auch Blogs im Internet. Menschen setzen sich zusammen an einen Tisch. Einer Kocht, die anderen genießen. Blogger schreiben Rezepte und die anderen lesen, kochen und kommentieren. Das ist fast wie gemeinsam kochen.

Ein Sprichwort sagt, viele Mehr >

Hoddeok Rezept

vor 1 Jahr

von Hauke in Rezept

Hoddeok (kor. 호떡) ist ein koreanischer Pfannkuchen mit Zucker-Zimt-Nuss-Füllung. Es ist ein sehr beliebter Snack, den man leicht selber machen kann. Hier in Korea kann man ihn als Kleinigkeit an fast jeder Straßenecke kaufen. Selbst Fertigmischungen kann man in jedem Supermarkt Mehr >

Koreanische Zutaten

vor 1 Jahr

von Hauke in Essen, Korea, Wissenswertes

Heute will ich euch mal vorstellen was es an Zutaten in der koreanischen Küche gibt. Der Grundstock besteht wie bei uns auch, aus Gewürzen und Gemüse. Doch es gibt noch einige andere interessante Sachen die wir nicht immer im Haus haben. Was ich hier also aufliste ist der Grundbedarf den man Mehr >

Keranjjim – 계란찜

vor 1 Jahr

von Hauke in Korea, Rezept

Keranjjim ist eine Art gekochte Eierstich, oder Rürei. Dieses Rezept ist sehr einfach und lässt sich ohne viel Aufwand nachkochen.

Zutaten: 1-2 Tassen Wasser 6 Anchovis 3 Eier 1/2 Frühlingszwiebeln Pfeffer 1/2 TL Salz

Zubereitung:

Das Wasser mit den Anchovis zum Kochen bringen und kochen bis Mehr >

Wie man in Südkorea Neujahr feiert

vor 1 Jahr

von Hauke in Feste-Feiertage, Korea

Wer meinen ersten Bericht über Neujahr in Korea gelesen hat, der wartet sicher schon auf den zweiten Teil, denn ich habe noch einiges zu erzählen.

새해복많이받으세요. So wünscht man in Südkorea ein frohes neues Jahr.

Wir fuhren bereits am Samstag zu den Schwiegereltern. Der Verkehr war weniger dicht als im Mehr >

설날 – Seollal – Neujahr in Korea

vor 1 Jahr

von Hauke in Feste-Feiertage, Korea

Koreanische Feste und Feierlichkeiten sind äußerst interessant und erfreuen mich immer wieder. Exotische Bräuche und Rituale, Einheimische Kleidung und aufregende Athmosphäre, die einen in den Bann zieht. Nicht zu schweigen von dem traditionellen Essen, welches einem das Wasser im Munde Mehr >

Guksu / 국수

vor 1 Jahr

von Hauke in Korea, Rezept

Es ist mal wieder Zeit für ein neues Rezept aus der koreanischen Küche. Heute gibt es Guksu, eine Nudelsuppe mit Gemüse. Dieses Rezept ist sehr einfach und schmeckt wunderbar.

Zutaten: Koreanische Somyeon Nudeln 1 Karotten 1 Zucchini 150g Tofu 1 Zwiebeln 2 Eier Seegras, gepresst, in Streifen Mehr >

Ddeokbokki / 떡볶이

vor 1 Jahr

von Hauke in Korea, Rezept

Hallo, Freunde des scharfen Geschmacks,

Ich werde in Zukunft mehr über koreanisches Essen und auch Rezepte der koreanischen Küche posten. Ddeokbokki war übrigens die erste Mahlzeit die ich in Korea gegessen habe. Gekauft habe ich den Snack an einem Stand auf dem Rastplatz an dem mein Bus vom Mehr >